Hazel A Thompson
Los libros de cocina, incluso los que están llenos de grandes recetas y comentarios únicos sobre la cocina, necesitan un marketing y una promoción inteligentes para generar ventas. Para que un libro de cocina se convierta en un best-seller o se mantenga en venta el mayor tiempo posible, el autor, el editor o el promotor deben emplear una serie de técnicas que generen un efecto mediático y de boca a boca. Tenga en cuenta que son pocos los libros de cocina que llegan a la lista de los más vendidos.
Establecer una audiencia
Muchos de los libros de cocina más vendidos están vinculados a programas de televisión populares de cadenas de cocina o de la televisión pública porque el cocinero, el chef o la personalidad de la televisión ya tiene una audiencia establecida. Si bien es posible que el autor de un libro de cocina no consiga establecer una base de fans a este nivel lo suficientemente rápido como para promocionar un lanzamiento actual, la organización de clases de cocina o conferencias en tiendas de comestibles, escuelas y bibliotecas locales puede atraer a una audiencia más pequeña de fans principales que comprarían un libro de cocina de marca y mencionarían las clases, conferencias o el libro a sus amigos y familiares.
Presumir
Aunque la mayoría de los libros de cocina contienen imágenes a todo color de algunas recetas terminadas, sólo los visitantes de las librerías y los compradores reales del libro están expuestos a estas imágenes. Dado que las recetas reales son el punto de venta del volumen, dejar que más miembros del público que compra libros de cocina vean los platos terminados se convierte en un punto de venta importante. Un autor de libros de cocina que se embarca en una gira de libros puede optar por ponerse en contacto con los programas matinales de las cadenas de televisión de las ciudades en las que está de gira para programar una entrevista. Si el estudio dispone de las instalaciones necesarias para emitir un breve segmento de cocina en directo, los espectadores podrán ver la preparación de las recetas y los platos terminados o ver los productos finales mientras se habla del libro de cocina.
Firma de libros
Si el editor del libro de cocina no planea una gira de libros como herramienta de promoción, el autor debe considerar la posibilidad de programar personalmente visitas a las librerías locales para firmar ejemplares del libro de cocina. Promueva estas apariciones públicas poniéndose en contacto con los periódicos locales y las emisoras de radio y televisión para ofrecer una oportunidad de entrevista con una mención sobre el evento de la firma.
Conviértase en una marca
Cuando las ventas iniciales del libro de cocina empiezan a decaer, el establecimiento de una marca personal ayuda a mantener el nombre del autor frente a los potenciales compradores de libros de cocina. El autor o promotor debe buscar lugares donde se valore su experiencia personal en materia de alimentos y cocina. Escribir en sitios web populares, aparecer en la televisión o la radio locales como experto, o escribir en periódicos y revistas, ayuda a promover el nombre del autor y a establecerlo como un experto cuyos conocimientos culinarios se valoran. Los lectores, espectadores u oyentes que valoran los conocimientos pueden convertirse en compradores. Al mismo tiempo, el autor gana una audiencia para futuros libros de cocina y proyectos, al tiempo que puede obtener fondos adicionales para invertir en otros emprendimientos.
